豌豆黄家常做法(豌豆黄家常做法大全)

大家好，豌豆感谢邀请 ，法豌今天来为大家分享一下豌豆黄家常做法的豆黄大全问题，以及和豌豆黄家常做法大全的家常一些困惑 ，大家要是做法还不太明白的话，也没有关系，豌豆因为接下来将为大家分享，法豌希望可以帮助到大家，豆黄大全解决大家的家常问题，下面就开始吧！做法

本文目录

1. 豌豆黄面粉做法
2. 破壁机做豌豆黄做法
3. 花式豌豆黄家常做法

豌豆黄面粉做法

1.豌豆粉中倒入250g清水

2.搅拌均匀后将其过滤

3.滤出的豌豆豌豆浆备用

4.锅中倒入250g清水,煮开后加入白糖

破壁机做豌豆黄做法

1、豌豆黄的法豌配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的豆黄大全影响成品的口感 ，所以要选择脱了皮的家常黄色干豌豆。如果购买的做法是带皮豌豆
，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。

2 、将干豌豆用水淘洗几次，淘洗干净后 ，加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时，直到完全泡发 。也可放入冰箱浸泡过夜 。

3 、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里 ，用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右 。豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙
，免得溢出来扑锅。

4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度 ，就煮好了。

5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水 、细砂糖一起倒入食品料理机里 ，打成豌豆泥 。可根据需要决定加水的量
。水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上 ，打起来更容易些
，但稍后炒的时间会变长。

6、将打好的豌豆泥倒入炒锅 。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水 ，摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒。

7 、翻炒到豌豆泥变得浓稠，判断标准就是用铲勺挑起豌豆泥以后 ，再滴落也不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状 ，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。

8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里 ，用勺子背将表面尽量抹平。

9、盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来，切成小块即可 。豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施

花式豌豆黄家常做法

用料

脱皮豌豆100克

清水适量

白糖推荐20%

炼乳口味

雀巢炼乳推荐5%

椰子口味

椰子油推荐3-5%

椰子粉推荐20-30%

换个花样吃【豌豆黄】的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

脱皮豌豆多洗几次。搓洗干净。清水浸泡
，放冰箱过夜。第二天拿出来再冲洗一下。然后像这样 ，先蒸20-30分钟，焖至自然凉 。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

蒸过之后基本吸饱了水。加半份水 ，煮至轻捻出沙 ，我差不多煮了20多分钟 。盖盖自然晾凉

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

用料理机打成这个样。然后就可以定型
，就可以造了 。

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

但我一般比较做作 ，我经常做很多口味。喏，雀巢炼乳 。盒装的比较清淡 ，比较稀。管装的就比较甜比较稠
。建议这个盒装的吧 。添加量根据个人口味而定
，炼乳甜而不腻 ，适合清淡口味的甜品。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

添加之后
，小火开始炒。要不停翻拌

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

我喜欢吃干的 ，就炒这样了。这样做出来类似湿绿豆糕。如果你喜欢经典款，那就炒成 ，往下看

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

椰油 。冷糕点添加油类 ，会有不一样的体验
。比如麻油做的绿豆糕，无法想象吧 ，巨好吃。

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

多加些椰子粉 ，我加了差不多20%，很甜 ，稀释后也会和椰油乳化。椰油版炒的就要湿一些，因为凝固后油脂会提供足够支撑力让糕点成型。炒太干会干裂
，口感会硬。

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

这是炒干的视频
，泥已经可以成型，用刮刀铲起会缓慢成块滴落
，不会混成一滩 ，这个时候冷却下来基本就能塑形了，这个火候适合之前炼乳版本
。椰子版适合炒湿，视频没有录，就是在这个基础上湿一些，你会看到一滩豆泥开始初步形成纹路，但还是泥状，可以流动  ，可以滴落，滴落后会慢慢融为一体 ，这时候就可以停止加热了。

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

上面有这个图
，这就是炒干。将豆泥趁热转入盒子内，冷藏起来

步骤11

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

成品。玫瑰酱给力

步骤12

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

真的好好吃。凉凉的 ，糯糯的 ，炼乳奶香淡淡，椰子味道十足
。配上玫瑰花酱，甜，嗯，超甜

步骤13

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

摆盘 ，biubiubiu～

关于豌豆黄家常做法 ，豌豆黄家常做法大全的介绍到此结束 
，希望对大家有所帮助。